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Quinoa Tricolore mit Brokkoli

Quinoa ist vielleicht eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt. Was Quinoa so einzigartig macht, ist, dass die kleinen Körnchen alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, was für ein pflanzliches Lebensmittel äusserst ungewöhnlich ist. Der Mineralienreichtum von Quinoa schlägt den unserer üblichen Getreidearten um Längen. Ausserdem ist das leckere Inka-Korn glutenfrei und kann daher sowohl bei Getreideunverträglichkeiten als auch bei Problemen mit Candida-Infektionen problemlos gegessen werden.

Für zwei Personen 100g Quinoa mit 200ml Wasser eine Viertelstunde köcheln lassen und kurz mit Zwiebeln, Pilzen und Brokkoli in Öl anbraten!

Guten Appetit !!!

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