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Spitzenmäßig – Spitzkohl & gegrillter Butternut-Kürbis

Dieses Gericht sieht toll aus, schmeckt super und zudem noch ziemlich einfach und schnell gemacht!

Für zwei Personen braucht ihr:

  • einen Butternut-Kürbis
  • 1/4 Spitzkohl
  • eine Zwiebel
  • Etwas Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 TL Kokosöl

Den Kürbis halbieren wir und hüllen die kerne heraus. Wie auf dem Bild zu sehen ist, ritzen wir den Kürbis 1cm tief ein. Darüber träufeln wir etwas Olivenöl und streuen etwas Salz darüber. Nun kommt der Kürbis für ca 15-20 min in den Backofen. Bei 180 Grad die erste hälfte und danach schalten wir den Grill ein.

In der zeit kümmern wir uns um die Füllung: Dafür erhitzen wir in einer Pfanne das  Kokosöl.  Schneiden den die Zwiebel und den  Spitzkohl in  kleine Stücke und braten diesen schlaf in der Pfanne an. Etwas Salz darüber. Wenn der Spitzkohl glasig geworden ist, geben wir die Sojasoße dazu, schalten den Herd ab und legen einen Deckel drauf. nach einer halben Stunde ist der Kohl durch und in die Kuhle des Kürbis gefüllt werden!

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Alles kann mit Thymian verfeinert werden!

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OrangenIngwerGemüse in Reistaschen und Kürbis

Hey Herbst!

Lecker und praktisch für Unterwegs:

  • Porree & Zwiebeln in CocosÖl anbraten
  • Tl Rohrzucker darüber
  • Eine Orange klein schneiden
  • In die Pfanne geben
  • Tl Ingwer paste runter rühren
  • Wer mag kann noch Chili rein schneiden
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Reispapier kurz in Wasser einweichen
  • Füllen und zu falten
  • Kürbis nur kurz in CocosÖl anbraten. Salz und Pfeffer drüber!