Archiv des Monats “Oktober 2015

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Orientalische Paprika Lauch Spagetti

Hier mal ein herbstliches, buntes orientalisches Gericht:

In einer Pfanne, geben wir einen EL Kokoöl und braten darin großzügige Stücke Lauch und Paprika an. Sobald das Gemüse etwas angebraten, geben wir eine Hand voll Rosinen herein und löschen alles mit einem Glas Orangensaft ab. In die köchelnde Pfanne, kommen nun ein paar Gewürze: Einen TL Curry, Msp Zimt, etwas Paprikapulver und Pfeffer. In einem Topf werden Spagetti gekocht und kommen in die Pfanne. Dieses Gericht dauert kaum 10 Minuten und versetzt uns in nur einem „Habs“ in den Orient!

Ich denke, ein paar Apfelstücke würden sich in der Pfanne ebenfalls gut schmecken lassen!

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Gesund & Vegan – Raffaello Pralinen

Gesunde Süßigkeiten, welch ein Traum !

Eine meiner Lieblings Freundinnen, hat letztens ein Kind bekommen und darf nun keinen Zucker und nicht so viel Fett zu sich nehmen, da sie das Baby stillt. Dennoch möchte ich nicht, dass sie auf Süßigkeiten verzichtet! Das veranlasst uns nun dazu in den folgenden Wochen immer wieder Rezepte für „Gesunde Süßigkeiten“ zu kreieren.  Hier ein Idee für gesunde Raffellos! Das geht ziemlich schnell und benötigt, weder viel Aufwand, noch besondere Küchengeräte. Alles was ihr braucht, ist ein Stabmixer und folgende Zutaten:

  • 200g Mandeln

  • 2 Bananen

  • 2 EL Kokosöl

  • Saft 1/2 Zitrone

  • 200g Kokosflocken

  • 200g Datteln

  • 200ml Wasser

Datteln und Mandeln legen wir in Wasser ein. Ca eine Stunden oder wenn ihr mehr Zeit habt auch über Nacht. Das Wasser wird abgegossen und die aufgeweichten Datteln und Mandeln kommen in eIMG_0962iner Schüssel. Dazu kommen die restlichen Zutaten. Bis auf 100g Kokosraspeln die benötigen wir später noch. Alles wird zu einem festen Brei püriert. daraus werden nun kleine Pralinen geformt und in den übrig gebliebenen Kokosraspeln gerollt und können im Kühlschrank einige Tage gelagert werden!

 

Freut Euch auf gesundes Schokoladeneis, Rumkugeln und Schokoudding.

Viel spaß beim Naschen !!!